姜汁排骨怎么做
1、第一步先处理排骨,把排骨打上花刀,方便入味,省时省火好入味,把排骨焯水去血水,大约2-3分钟即可,捞出趁热腌排骨,会立即吸收汤汁,这样排骨会更入味。
2、腌排骨用酱豆腐汁,还有姜,生姜温而不燥,和胃健脾,预防感冒,肠道疾病,先把姜切片拍松,浸泡在水里,把焯好后的排骨捞出,趁热加入腐乳汁和姜片,搅拌均匀,腌制10分钟,就可以了。
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