脍炙人口的贵阳特色菜
贵阳市因其名字位于贵山南面,所以便有了贵阳这个名字。贵阳是贵州省的省会,贵阳在中国的历史上也存在了许久的时间,是一个历史悠久的城市。悠久的历史也有着许多丰富的精神财富。本期小编就带你去贵阳文化了解贵阳特色菜。
贵阳的美食,着实令人垂涎。肠旺面,花溪牛肉粉,丝娃娃以及恋爱豆腐果等小吃已成为远近闻名的特色美食。还有烤脑花,烤大排,酸辣烫,清水烫,豆米火锅,辣子鸡,糕粑稀饭等等都一定会让作为食客的你流连忘返。
贵阳美食的精髓在于平价与美味,真正做到了大众美食的需求,让每一位平凡的人享受到食物给予人类最真实的财富。各色的火锅,炒菜,粉面和烧烤都会让来客体会到贵阳人的热情。
所谓贵阳特色菜,关键就是一个“辣”字,如果你真的吃不来辣,给你推荐几道不太辣的试试;折耳根炒腊肉。豆豉炒蕨菜。青岩卤猪脚。西红柿炒青岩豆腐,酸菜小豆汤。至于贵阳最有名的“辣子鸡”那种火爆热烈的辣和火爆热烈的香你可能就无福消受了。
酸汤鱼,这是贵阳的一道特色菜,好比川菜的酸菜鱼,酸汤鱼里面加入了新鲜的西红柿,使其汤无比的鲜美带着酸酸的感觉,使其开胃的一道美食。
豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃,其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料,烹饪的做法软炸为主,口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮,内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料,泾渭分明,它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁,味道爽口,多吃也不腻。
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