想知道牛柳怎么炒嫩
很多人在家里面所作出的彩椒牛柳并不是特别的好吃,其实主要是对于牛柳处理的不好。那么做好牛肉才是做好牛柳这道菜最为关键的一个步骤,小编就和大家简单分析一下,如何才能够将牛柳处理的滑嫩美味。首先在切牛肉的过程当中,一定要注意切的方向,切牛肉要横向的切,因为大家都知道牛肉里面所含有的结缔组织比较多,所以说只有横向的切牛肉才能够切断牛肉里面各种各样的肌纤维组织,这样在吃的过程当中才不至于嚼不烂,这是做牛牛作为关键的一个步骤。
第二个非常需要注意的细节问题就是腌制将牛肉切成牛柳,然后用清水多冲洗几次,然后在上面加入适量的料酒食用盐进行腌制,在腌制的过程当中可以适当的加入小半勺的小苏打,料酒可以根据个人的口味多多的添加一些,这样做的目的就是为了让各种各样的拌料充分的融入到牛肉当中。这样做的目的也是为了让最终做出来的牛柳味道更加的嫩滑,从而让彩椒牛柳这道菜更加的味道鲜美。
在炒制牛柳的过程当中也是非常的重要,这也是第三个要掌握的窍门,将锅里面加入葱姜蒜爆锅之后,然后要迅速的加入牛肉,使用大火进行快速的翻炒,在翻炒的过程当中注意时间不要太长了,当牛肉炒到变颜色的过程当中,这个时候就要适当的加入切好的彩椒丝一起进行翻炒。这个翻炒的时间控制在几分钟就可以了,因为如果翻炒的时间太长的话,牛肉会迅速变老。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
八月末的草原景色有哪些
这个时候的大草原还是以绿色为主题,只是部分草场会打草,这部分...临床营养支持方法有哪些
口服日常饮食具有简便营养全面的优点,要求病人有较好的食欲,胃...拜伦对徐志摩有什么影响
英国浪漫主义诗人拜伦的撒旦反抗精神和坦诚抒情的浪漫主义气质随...为什么说嘉庆是最后一位皇帝
嘉庆皇帝在康熙盛世下继位,那时的康熙盛世蕴藏着极大的危机。他...春分节气立蛋是什么意思 春分节气立蛋为什么比较容易
在春分节气,有一个风俗是立蛋,也就是把鸡蛋在桌子上立起来,很...冰醋酸溶液是干啥的啊
冰醋酸是纯醋酸,含水量少,冰醋酸溶液是乙酸溶液又称醋酸溶液,...2020年抖音女人霸气句子
输什么不输气质,丢什么不丢个性。关于感情我承认我拿不稳,但我...影响管理道德的因素有哪些
影响管理道德的因素有道德发展阶段个人特征结构因素组织文化问题...小米洗衣机显示门锁故障
如果是显示屏上出现锁的标志的话,说明洗衣机在工作过程中被误操...天蝎座是几月几号到几月几号
天蝎座,是十二星座之黄道第八宫,位于天秤座之东,射手座之西。...捻转怎么做好吃
首先炒熟鸡蛋,加入葱蒜炒出香味,之后将碾转倒入锅中。将碾转与...猫砂怎么清理
第一猫砂最好及时清理,当猫咪拉完大便或者小便的时候,就应该把...伤感文案看了心疼
分手应该体面,从此对你闭口不提,也绝不回头!不见得我比别人更...iqoo双wifi怎么设置
双这个功能目前还未完全落实,但是就目前测试状况来说,会成为首...房屋拆迁补偿款多久才能拿到
拆迁补偿费是指拆建单位依照规定标准向被拆迁房屋的所有权人或使...