茄汁栉瓜炒肉的做法
1、食材:梅花猪肉片300g、栉瓜2条、熟白芝麻适量、姜泥1/2小匙、酱油1大匙、料理米酒2小匙、白胡椒粉少许、番茄酱2大匙、糖1/2小匙。
2、肉片加入腌料拌匀腌制约10分钟;栉瓜切成半圆形;酱汁预先调成一碗备用。
3、锅内倒入少许油,将腌妥的肉片入锅以中火快炒,炒至半熟时起锅备用。
4、原锅(免洗),再倒入少许油,将栉瓜入锅煸炒至熟。
5、半熟肉片倒回锅中与栉瓜一起拌炒。
6、倒入酱汁,以中小火煨煮至略收汁后,撒入白芝麻,拌匀即完成。
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