清蒸小龙虾的蘸酱怎么做
1、适量的生姜、大蒜去皮剁碎,越碎越好,用刀剁,不用绞碎机,味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。
2、取一锅,烧热放入香油和花椒,炸花椒油,闻到出花椒香味,就可以关火,用筷子捡去花椒粒,这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。
3、将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。
4、将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油放入另一小碗中,搅拌均匀后再加入中碗,再加入柠檬汁。
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