真正的肉丸怎么做

1、主料:

猪瘦肉300克、肥肉80-100克、山药100克、鸡蛋一个。

2、辅料:

料酒1小勺、姜粉少许、盐少许。

3、做法步骤:

(1)肥瘦肉一起剁成肉馅,加料酒、盐和姜粉拌匀备用。

(2)山药去皮,切成小块,放入料理机里打成汁。

(3)将山药汁和一个鸡蛋与肉馅混合。

(4)向一个方向搅拌上劲。

(5)搓成小丸子。

(6)下油锅,五成热,炸至表面焦黄即可。

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