清蒸丁桂鱼的做法
主料:丁桂鱼1条;
辅料:姜丝、葱、料酒、豆豉油、蚝油、芝麻油;
做法:
1、去除鱼的内脏等,处理洗净,在鱼身划上几道口,方便入味;
2、在鱼身上码上料酒、豆豉油;把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里,将鱼装盘;
3、放在冰箱里腌约30分钟;
4、上蒸锅,水开后继续蒸20分钟即可关火;
5、最后淋上芝麻油和蚝油,撒上葱花即可;如果担心不熟,可以关火后,在锅内保温三至五分钟后再出锅。
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