清蒸罗非鱼怎么做
食材用料:罗非鱼一条,葱一段,姜一块,红椒一小片,香菜一小段,盐适量,料酒适量,食用油适量,蒸鱼豉油两汤勺。
清蒸罗非鱼的做法:
1、鱼洗干净,去鳃去内脏,用刀在鱼两面打上花刀,然后用少许盐、少许料酒把鱼的两面涂抹均匀,腌制10分钟。
2、备好葱、姜、红椒和香菜。
3、把姜一大部分切薄片,一小部分切丝,葱切丝,红椒切丝。
4、鱼腌制好后,把姜片分别放在鱼下面、鱼腹中、鱼上面。
5、开始上锅蒸,开锅后再蒸8分钟,关火再虚蒸5分钟。
6、蒸好后把蒸鱼水全部倒掉,把姜片捡出来弃之,然后把备好的葱丝、姜丝、红椒丝、铺在鱼的表面。
7、准备两汤勺蒸鱼豉油。
8、炒锅上火,在锅里放适量的食用油。
9、当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火。
10、把加热好的蒸鱼豉油趁热倒在鱼身上,从鱼头到鱼尾浇一遍,最后放香菜叶点缀。
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