粉蒸排骨
1、洗净排骨,斩成5厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。
2、紫心番薯去皮洗净,切成滚刀块备用。
3、往排骨上,倒入1/2杯蒸肉米粉和1/2杯清水抓匀,让每根排骨都均匀地裹上一层米粉。
4、取一深盘,先铺上一层番薯块,然后将排骨排放在上面,倒入腌排骨的酱汁。
5、烧热半锅水,放入腌好的排骨,加盖以大火隔水清蒸45分钟。
6、取出洒入葱花,即可上桌。
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