清蒸海带和鱼怎么做
主料:海带(水发后)150克,大鱼头1个,调料:姜丝20克,葱丝15克,蚝油少许,盐、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。
1、鱼头洗净斩件,以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀备用。
2、海带切条放在碟上,然后放上鱼头,下姜丝,洒入少许米酒,入蒸炉蒸8至10分钟。
3、取出放上葱丝,淋上热的花生油和蒸鱼豉油即成。
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