清蒸昌鱼怎么做好吃
食材:鲳鱼1条、蒜瓣4个、姜1块、葱三根、红椒3片、红尖椒1个、盐适量、生抽适量、花椒适量。
做法步骤:
1、准备好所有食材,将鲳鱼洗净,去除内脏;
2、将葱打结,红椒切丝,蒜瓣和姜切片,红尖椒切段;
3、腌制鲳鱼,将鲳鱼两面划两刀方便更易入味,放入姜、蒜、红尖椒和盐,撒入少许黑胡椒;
4、腌制好之后去除葱姜蒜辣椒;
5、摆上葱姜蒜、辣椒,鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片;
6、开水上锅蒸10分钟至15分钟;
7、蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒,摆上红椒丝、葱丝,淋上一勺生抽;
8、锅中油烧热,花椒油炸出花椒味,之后去除花椒,将花椒油淋在鲳鱼上,即完成清蒸鲳鱼的制作。
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