鱼蒸多长时间就熟了
一般15到20分钟即可。
1、鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。
2、鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
3、鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。
4、鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。
5、鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。
6、鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
0
纠错
猜你喜欢
长跑最快训练方法
计划真的很重要我们想要在长跑中表现出色,取得好成绩,那么我们...北京炸咯吱是什么做的
北京炸咯吱是用胡萝卜土豆香菜等材料作为内陷,然后用豆面以及面...法师花的种植方法
土壤它喜欢生长在排水性和透气性好的土壤中,养护时可以用蛭石,...青丘狐传说阿绣结局
阿绣苏醒活了过来,刘子固自然是欢喜的不行,然而当他得知花月牺...怎么求点到平面的距离
求点到平面的距离,点到平面距离是指空间内一点到平面内一点的最...文竹为什么叶子发黄
水的量太大会造成植物的根系被淹从而使根部无法呼吸,渐渐的烂掉...唱征服是代表什么意思
唱征服的意思就是我很强大,对手已经为自己的能力所佩服。那英那...怎样在公共场合变得更自信
发掘自己的兴趣爱好,培养学习一项自己的专长。自信的人,都会从...篮球脚步技巧
在场内按规定位置沿直线变速跑。全场或半场一对一徒手练习利用速...血蛤与毛蚶的区别
毛蚶个头比血蚶更大一些,外壳也要粗糙一些,而血蚶则更光滑。毛...瓢葫芦瓜怎么做好吃
先把葫芦去皮后切成薄片用清水冲洗干净备用。把干瑶柱倒入温水中...嚼口香糖能瘦脸吗
嚼口香糖不能瘦脸。嚼口香糖可以锻炼脸部肌肉,很容易让腮部变大...烧红的红砖和醋反应产生什么物质
生成物的主要成分是醋酸。因为醋的主要成分为醋酸,醋酸属于易挥...三姑六婆指的都是什么人
在古时,三姑六婆是对底层社会中的一批特殊人物的称呼。关于三姑...鲁迅为什么要塑造狂人
作者写道我翻开历史一查,这历史没有年代,歪歪斜斜的每页上都写...