做珍珠奶茶的珍珠用什么粉
一般用木薯粉。木薯粉是从热带植物的块根中提取的淀粉,用来制作珍珠,呈现透明状,且口感软糯带有弹性,是常见的原材料。珍珠奶茶里面的珍珠,因为其外形圆润、光滑、有弹性而被称为珍珠。
珍珠奶茶是一种味道清甜、口感丝滑的饮品,其中含有糖分、蛋白质、脂肪等微量元素,深受人们的喜爱。
在没有木薯粉的情况下,可以用其他淀粉代替,比如,生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等,只是没有木薯粉的透明感和弹性。
用生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等替代,可以加入适量的小麦淀粉和蛋bai4粉,能够方便成团,且制作的珍珠较为软糯Q弹,更接近木薯粉制作的珍珠。
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