金针菇怎么凉拌才好吃
1、金针菇500克、彩色剁椒、油泼辣子、香菜、蒜子。
2、先把蒜子拍扁斩成蒜末,清洗干净的香菜切小段,再把金针菇切去老根清洗干净,放入热水锅中烫三十秒马上捞出,沥干水分备用。金针菇不要烫的时间太长吃起来口感更爽脆。
3、热锅倒油,先放入蒜末爆香,再放入半勺生抽,白糖一勺提鲜,少许蚝油,彩色剁椒炒香,再把熬好的料汁倒入金针菇盆中,再淋入少许花椒油和芝麻油,然后再放入香菜段和油泼辣子搅拌均匀。
4、装盘美味即成,这样一盘鲜辣爽脆的凉拌金针菇就做好了。
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