金针菇和日本豆腐的做法
1、原料:日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
2、调料:食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
3、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
4、锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
5、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
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