海蜇丝要不要开水烫
1、海蜇丝不能用开水烫,因为开水烫会让海蜇丝瞬间收紧,口感变得非常硬。
2、焯海蜇丝要用60度的水,焯的时候将海蜇丝放入60度的水中后,默数8秒钟就要赶快将海蜇丝捞出,捞出后立马冲凉水,这样处理后的海蜇丝口感脆且软硬适中。
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