泡爪的做法和配方
1、食材:鸡爪2斤。
2、将鸡爪加水清洗干净,然后剪去指甲,这样干净又卫生,然后冷水下锅,加入葱、姜、料酒去腥,大火煮开,撇去浮末转小火煮15分钟。
3、捞出过冰水,口感会更劲道,再用流水冲洗干净,去掉油脂,吃起来不油腻,保存时间也更长,然后将鸡爪对半切开,更容易入味,装盘备用。
4、准备大料水:锅中倒入一碗清水,加花椒、八角、香叶,开大火煮10分钟,颜色变黄就可以倒出放凉。
5、准备醋水:米醋两杯,白糖小半杯,生抽一杯,2勺盐,1勺味精,搅拌均匀。
6、将鸡爪放入大碗中,加入切好的生姜末、蒜末、小米辣,再加泡椒水、3片柠檬,倒入醋水、大料水,翻拌均匀。
7、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚,期间可以多翻拌几次,上色和入味会更加均匀,这样就做好。
0
纠错
猜你喜欢
thinkpadE14怎么样
配置方面搭载英特尔最新的处理器,标配内存和的,屏幕尺寸为英寸...做糖醋鲈鱼的方法
食材鲈鱼身一个葱,姜,料酒,盐适量食用油,淀粉,面粉适量鸡蛋...苹果4S升级后变卡了怎么办
系统问题,如果系统版本比较低,可能会由于旧系统存在某些未修复...骑马与砍杀战团什么武器好用
骑马与砍杀战团双手剑和极品弓好用。原因分析双手剑攻击,伤害高...请教白兰花怎么浇水
白兰花浇水的方法如下给兰株根部供水的方法有灌,洒淋,浸三种。...视唱练耳学习方法是什么
视唱是看谱即唱,做到音高节奏的准确性,并可获得丰富的音乐语言...什么动物吃仙人掌不扎嘴蚂蚁庄园
骆驼这种物种能够在大沙漠中生存,除了不害怕干旱以及驼峰能够储...火车中途补卧铺是怎么计算的
火车中途补卧铺票首先要加收元手续费,由于铁路收费是分段计费的...疯人院取景地
据悉,电视剧疯人院的取景地在四川都江堰。扎实的剧本,搭配强大...大话西游角色名字id
青词薄荷糖微微凉被刻印的时光星星熄灯了织婳青春染指流年清风挽...准生证是怎么规定的
年月日取消了准生证,现在采取出生登记制度,有些地区直接在计生...摄影高阶技巧
摄影者在拍照时经常会曝光不足,打开闪光灯拍摄又怕会过亮,牺牲...博白民政局几点上班
民政部门在节假日双休日放假,放假期间放假,不会办理婚姻登记收...庆余年里肖恩的孙子是谁
庆余年里肖恩的孙子是是言冰云。一开始肖恩以为范闲是他的孙子,...阿玛尼小胖丁504适合黄皮吗
豆沙色是近几年流行的,口红质地偏磨砂,可以让整个妆容自然却不...