千张怎样炒才好吃
将千张切成丝,青蒜切成寸段,蒜白与蒜青分开摆放,培根切成小块;将千张丝放入锅中,加入适量的清水,淋少许料酒,大火煮开,加少许盐,入一些底味,转中小火煮上2分钟;将煮好的千张丝捞出,多余的水倒去;锅中加入少许油,放入蒜白爆香;将培根加入锅中煸炒一会;将千张丝加入锅中一起翻炒,加少许盐和鸡精调味;将蒜青加入锅中一起翻炒均匀,即可;注意事项:千张丝事先煮过之后,十分方便入味,与青蒜和培根同炒,会很好地吸足了青蒜浓浓的蒜香味和培根淡淡的烟熏味。
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