蒜蘸面怎么做
原料:面粉300克、菠菜300克、木耳15克、黄花15克、大蒜一头、干辣椒3至4个、桂皮两片、花椒30粒左右、大料3个、西红柿一个、鸡蛋2个、辣椒粉,具体步骤如下:
1、面粉中加少许盐和成面团,醒面30分钟后揉面;
2、擀开面团;
3、卷起用刀切开;
4、用刀把面饼切成面片;
5、锅中做水下入面片和适量青菜;
蘸汁做法:
1、蒜捣成泥备用;
2、碗中倒入蒜泥和辣椒面,再加少许盐;
3、在油勺中热油加少许花椒;
4、油热略微凉一下泼入碗中,捡去花椒即可。
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