不粘锅致癌是真的吗
不粘锅致癌是假的,现在市面上常见的不粘锅涂层是特氟龙涂层的,主要成分是聚四氟乙烯,在制作合格的情况下不会存在全氟辛酸,且就算是在极端加热的情况下,泄露出来的也非常低,而一般家庭做饭炒菜,温度都在100℃左右,比较安全。
不粘锅是真的会致癌吗
以前,我们家家户户炒菜做饭使用的锅都是铁锅,但是随着时代的发展,铁锅逐渐被轻便易于清洗的不粘锅所代替。不粘锅,顾名思义就是不容易粘锅底的锅具,它弥补了铁锅的不足,非常节省食材,同时清洗起来也非常的方便。
不过现在市面上有一种说法是不粘锅会致癌,所以很多人更是避之不及,那么这是真的吗?现在市面上的不粘锅分为很多种,比较常见的是特氟龙涂层的,特氟龙的主要成分是聚四氟乙烯,在合格的情况下,一般不会存在全氟辛酸,而不粘锅致癌的言论,主要也就是因为在2019年的时候全氟辛酸被列入2B类致癌物。
那么要是不粘锅在使用的过程中温度过高或者是有刮痕,从而导致涂层遭到破坏,是否会导致全氟辛酸从涂层中跑出来呢?实际上全氟辛酸在250℃的温度以内都不会造成污染的,且就算在极端加热的情况下,泄露出来的全氟辛酸也非常低,不会对身体造成危害,而一般家庭做饭炒菜,温度也会维持在100℃左右,是非常安全的。
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