爬蚱怎么炒
准备食材:爬蚱300克、生姜5克、大蒜10克、辣椒段50克、麻椒5克、椒盐少许、麻辣鲜5克、孜然2克、香油2克、料酒少许、葱花10克。
爬蚱清洗干净,凉干。
炸至全熟至香,捞出。
锅内放油,放入佐料、爆香放入爬蚱、撒料装盘即可。
爬蚱:别名蚱蝉、黑蝉等,是蝉科昆虫的代表种。金蝉具有很高的营养价值和药用价值,特别是金蝉的皮,是一种中药,金蝉脱壳的成语也来自它。虽然蝉的生活领地越来越少,但其数量并未减少,现在为满足市场需求,已经有人用人工养殖的方法来获取它。
成虫金蝉体长40至48毫米,翅展125毫米。全体黑色,有光泽,被有金属光泽。复眼淡赤褐色。头的前缘中央及颊上方各有黄褐色斑一块。中胸背板宽大,中央有黄褐色X形隆起。
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