油炸糕的制作方法和炸法
主料:糯米粉300g 。辅料:白糖适量,熟芝麻适量。
步骤1、糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;
2、白糖和熟芝麻混合均匀成馅;
3、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅;
4、一手托着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下,拍成圆饼;
5、油锅烧热至180℃左右,下入圆饼,炸至两面金黄即可;
6、全部炸完装盘。
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