怎么做珍珠奶茶里的珍珠
做珍珠奶茶里面珍珠的步骤:
1、锅里加入水和红糖开小火煮开;
2、水和红糖完全煮开后,离火,加入备好的木薯粉,搅拌均匀直接倒出来;
3、然后揉一揉,揉成光滑的团,揉好的面团是不粘手的;
4、将面团搓成一根小条,然后切小块,大小要均匀,搓成圆球;
5、然后装入有木薯粉的盘中;
6、锅里加入适量清水,大火煮沸,然后放入珍珠煮10分钟左右,关火,焖10分钟,捞出过冷水即可。
注意事项:
1、第一步水和红糖一起煮的时候,水量不要加太多,水蒸发得越少越好;
2、加木薯粉的时候,一定要离火;
3、搓好的面团一定要撒上一些木薯粉,这样面团不会粘连在一起;
4、最好吃多少煮多少,多余的珍珠可以放进冰箱冷冻保存。
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