山楂糖醋小排的做法
一、主料
排骨、番茄沙司、糖、山楂
二、辅料
生抽、盐、料酒
三、做法
1、锅中放入清水,加上一勺料酒,两大片姜片,把切好的排骨倒入锅中,水开后瞥去浮沫,中小火煮上半个小时左右;
2、将煮好的排骨捞出备用,炒锅里放入油,中小火,放入茄酱沙司后搅拌,放入两勺白糖,一勺生抽;
3、待糖融化汁炒好后,倒入煮好的排骨,加入山楂和盐翻炒,使糖醋汁包裹在每块排骨上,翻炒两三分钟便即可。
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