盐炸花生怎么做
1、拿出花生,先将大小不一的花生挑出来,保证入锅炒的花生大小一致,不会有些熟有些没熟。
2、中火烧热锅,保持无油无水的状态。
3、倒入细盐翻炒。
4、倒入挑好的花生大火翻炒。
5、手要不停顿地翻炒,保持热度均匀。
6、炒至花生开始有点霹雳吧啦响时,转中小火不停翻炒。
7、有些花生开始会掉皮了,这时候已经9成熟了。
8、再翻炒两下,颜色开始变深了,就可以关火了,火候刚好。
9、捞起花生,让盐跟花生分离。
10、摊开放凉,放凉后可以装入干净的瓶子里,想吃时再吃,保持爽脆不会软了。
11、盐放在锅里等凉了再装进瓶子里,下次再用。
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