大闸蟹可以生吃吗
从卫生和健康方面考虑,食用大闸蟹最好不要采取生吃的方式。理由如下:
1、螃蟹体内含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵,感染能力极高、对外界干扰抵抗力极强,单用黄酒,白酒浸泡并不能将之杀死。生吃螃蟹极易被寄生虫感染,从而引起各种不适,若病毒进入脑部,还可能引起瘫痪;
2、生吃螃蟹,还可能被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会引发感染性中毒,表现出各种不适的症状。
因此,出于健康方面的考虑,大闸蟹最好蒸煮熟后再进食。
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