大闸蟹生吃叫什么蟹
1、叫醉蟹。
2、醉蟹不是煮出来的,它是生的,就是生吃螃蟹,不过这个螃蟹是用高浓度的酒精进行了消毒的,酒在醉蟹中的功能和芥末在刺身里面的作用比较像,醉蟹的独特味道也是让很多人着迷的。
3、生吃螃蟹的这种方法,从宋朝的时候就已经有了,随后的朝代都有,不过不同的朝代,在做法上还是有一些细微的区别的,大体上都是用酒腌制,然后生吃。
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