油炸兰花豆怎样变蓬松
1、我们如果想要做出口感蓬松、酥脆的兰花豆的话,就需要先将购买回来的兰花豆清洗干净再把它们放入水中浸泡两天,这样可以让兰花豆充分的吸水从而使它在被油炸的过程中不会脱水。
2、等兰花豆泡好之后,将它们从水中捞出来挨个给兰花豆划一个刀口,再放入食物油中浸泡五小时左右,这一步就是炸出口感酥脆、蓬松的兰花豆的秘诀。
3、最后起锅烧油,这里要保证锅里的油是能完全没过我们所准备的兰花豆的,等油约有七八成热的时候将兰花豆下入锅中用勺子慢慢的搅拌,等兰花豆都被炸至金黄且漂浮起来就可以了。
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