油炸小麻花和面方法
1、植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。
2、醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。
3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
4、醒5分钟后,再搓长。
5、将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条。
6、将两边对折。
7、旋转。
8、卷成麻花形状。
9、放在案板上,依次排开。
10、然后倒油锅中炸成金黄色即可。
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