味增汤酱怎么做
1、味增汤是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。
2、味噌就是黄豆做出的酱,做出来的汤都是奶白偏黄色的。
3、百姓平时喝的话加豆腐,海带,大葱,菠菜等素食,想喝得高级一点可以加海鲜。味道比较浓郁,也很鲜。像是放了很多鸡精。
4、味增汤酱制作过程是:在粮食中放发酵材料,在控制温度之内,发酵隔夜,长出霉菌后,再放水和盐搅拌均匀,密封一到两年,即成。味噌味道有甜有咸,颜色有红有黑有白。
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