米怎样煮才好吃
洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1比1、2。有一个简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水超出米有食指的第一个关节即可。
增香:陈米也可以蒸出新米的味道。经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,花生油必须烧熟,且是晾凉的。在锅里加入少许即可。
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