鸡怎么红烧好吃
冬菇红烧鸡材料:土鸡腿和翅各2个,小冬菇8朵,大蒜8粒,老姜5片,葱2棵。
调料:蚝油3大匙,酱油1大匙,糖1小匙,胡椒粉小匙,香油2大匙,清水1杯,米酒1杯,水淀粉3匙。
做法:
1、将鸡腿、鸡翅剁成块状,用热水略微氽烫去血水后捞起。
2、锅中入麻油以小火先将大蒜粒煎成淡黄色,加入姜、葱、香菇、糖,炒至糖溶化加入蚝油、酱油、胡椒粉、鸡块炒匀,倒入清水、米酒用中火煮开,再改用小火焖煮至收汁上色,最后用水淀粉勾芡即可。
特点:鸡肉中含有丰富的蛋白质,可以增强抵抗力。
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