生啫酱的制作方法
制作生啫酱的配料:青红椒、蒜瓣、洋葱、干葱头等香辛辅料。
1、用八角、香叶、桂皮等熬成香料水;
2、锅上火烧热,放油烧热,下红椒米、青椒米、陈皮碎和干葱碎炒香;
3、下搅匀的海鲜酱、柱侯酱、腐乳、南乳、炼乳、三花淡奶、花雕酒、冰糖水等;
4、用小火炒约1小时,一直要炒到水分将干,酱香味浓郁。
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