南枣核桃糕是什么呀
南枣核桃糕是以滋补养身闻名的黑枣来做成手工的糕点,是一种台湾的一种传统小吃,特点是:枣泥香、核桃脆。
南枣核桃糕的做法及步骤如下:
1、将大红枣用剪刀去核,加水煮15分钟,待枣肉吸收水分变软后,剥皮。将枣肉用勺子碾碎备用;
2、 核桃仁置于烤箱中,160摄氏度烤8分钟左右后,取出备用;
3、加入麦芽糖、水、盐,用小火熬煮成液态;
4、倒入枣泥、黄油,不断搅拌翻炒;
5、十分钟后,将炒好的糖糊盛出;
6、在厨房纸上刷好黄油,将糖糊倒在纸的半边,另一半覆盖在糖糊上,用擀面杖摊平。放凉后切块,即可食用。
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