红枣如何去皮厨房小妙招
1、可以直接使用削皮器去皮。如果是使用新鲜的红枣来去皮,就可以直接使用削皮器来削皮,先将红枣清洗干净,尽量选择个头大、光滑的红枣,然后使用削皮刀将上面的皮削干净就可以了,虽然有些费事,但效果还是非常好的。
2、可以通过水煮的方式来去除红枣上面的皮,一般针对的是已经晾干的红枣。对于已经干的红枣,直接去皮不好实现,可以把它放在清水中浸泡一段时间,将其吸水变大,然后放在锅里面煮开,拿出来之后发现红枣上的枣皮已经裂开了,直接用手把枣皮剥掉就可以了。
3、可以借助于面粉筛。具体的做法是将红枣放在水中浸泡,这样红枣就会变大,而且果肉也会变得很有弹性,可以把它放在锅里面略微蒸一蒸,再把红枣放在面粉筛上轻轻揉搓,这样红枣肉就能从小孔中露下去,面粉筛上九只留下红枣皮和枣核了。
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