煲仔焗鸡做法
1、把鸡洗净 ,去掉头和内脏,沥干水分备用。
2、把胡椒粉,咖喱粉,孜然粉,花椒粉,少许的盐放入一个碗里拌均匀。(调制成盐焗粉)。
3、拌好的盐焗粉涂抹在已经沥干水分的鸡身上,适当的给鸡做一个全身按摩,以便能更好的入味。涂抹好以后的鸡放入保鲜袋丢入冰箱冷藏腌制一个小时左右。(鸡肚子里也要涂抹到盐焗粉)。
4、砂锅提前烧热,把粗盐倒入锅内炒至滚烫颜色稍变就可以了,把一半的粗盐倒入已经烧热的砂锅里。
5、锡纸刷一层食用油,把腌制好以后的鸡拿出来切几片生姜放入肚子里,再用锡纸包裹好。(最好多包几层,以免鸡汁外漏)。
6、用锡纸包好的子鸡放入已经倒了粗盐的砂锅里,然后倒入另一半的粗盐把整只鸡覆盖起来。
7、盖上盖子大火烧10分钟后,打开盖子倒出一半的粗盐用食品夹给它翻个面,为的是让鸡整体能够更好的上色。
8、然后再倒进粗盐覆盖转中小火20分钟就可以了,关火让其焖一会,利用坤博砂锅的余热能渗透传导使食材更入味,肉质更鲜嫩。
9、出锅啦,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,用手轻轻一拉,鸡翅就被拉出来了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
青春期性格会变什么样
青春期是个体由儿童向成年人过渡的时期。通常人们把青春期与儿童...剪映色度抠图在哪
在使用剪映时,想要抠图图片的部分颜色,就涉及到了色度抠图,那...含硫的煤和脱硫的有什么不同
只是含硫量不同。煤中有机质是复杂的高分子有机化合物,主要由碳...如何做野生山药炒肉才好吃
第一首先往锅内加入适量的蒜蓉和花椒爆香,如下图所示。小贴士蒜...昂刺鱼怎么做好吃
食材用料昂刺鱼条葱适量姜适量料酒适量酱油适量油适量白糖适量干...手撕大白鲨是什么意思
表示对自己的推测非常有自信,还有一些对手的嘲讽。如这样不死,...佛教说人是怎么来的
佛教说人是在上一个成住坏空的过程最后,人们命终都生到光音天。...微信漂流瓶好友怎么恢复
刷机或者换手机,安装最新的微信软件。安装完后,登录微信上线登...中国人送礼文化的分析
在中国传统文化中,礼文化及其所蕴含的礼治精神一直占据着核心地...座机怎么打电话
我们拿起固定电话的话筒,然后在拨号键盘区按下对方的电话号码,...350ml水是多少
水是,常温下水的密度就是一公斤,公斤斤,所以相当于两。是质量...微信头像女生简单大方
用自然大方的自拍做头像,用自己自拍做头像的女生通常都是大方自...怎么设置无线网密码
设置无线网密码首先点击桌面上的设置图标,然后点击设置页面中的...湿冷比干冷更冷吗 湿冷是比干冷的天气更冷吗
导语南北方地区的冬天是有区别的,南方气候湿润,所以冬天的特点...1公斤水压能到几层楼
高层住户一般都会有水压问题,那公斤水压能到几层楼呢带大家一起...