煲仔饭怎么做
1、首先我们要做的是,取出200克左右的大米。先把大米用水清洗。清洗完成后。再换一盆干净的水。把大米放到干净的水里泡上半个小时左右。
2、把芥蓝清洗,然后把芥蓝上面的老皮给去掉,然后把锅里加水。把水到沸腾。在把清洗干净和去掉老皮的芥蓝放到锅里。等芥蓝在锅里面变软。
3、再把排骨清洗,并把清洗完成的排骨成才块状。然后把盐,味精,料酒,胡椒粉,白糖倒入切块的排骨中腌到入味。大概要腌制一个小时左右。等排骨腌好后。锅里开始加油,等把油开始烧熟。就把腌好的排骨到如锅中,要把腌好的排骨要完全在锅里炸熟了才可以。
4、把大米放到砂锅里,加上水。然后把砂锅闷上一段时间,感觉砂锅里的水差不多要干的时候,加把炸好的排骨,芥蓝放到砂锅里,然后开始闷,等米饭闷熟了,就可以了。
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