旺仔小馒头的做法
1、食材:马铃薯粉160g、泡打粉1g、低筋面粉20g、糖30g、炼乳25g、鸡蛋一个、黄油40g。
2、鸡蛋打散,加入炼乳,糖搅匀糖可以根据自己的喜好酌情添减,不要放多,因为炼乳本身就有甜度。
3、加入所有粉类(马铃薯粉,低筋面粉,泡打粉)搅拌。
4、加入软化的黄油,如果黄油是冻得可以用微波炉加热30秒后放入面团。
5、用手揉到面团光滑
6、取三分之一面团,擀成0.3cm左右厚度,切成0.6cm左右大小的方块。
7、将方块做成小球,烤盘内放油纸,将小球放进烤盘,中间留空隙,烤制是小球会膨胀到原来的两倍大小。
8、入烤箱上下火160度10分钟,关火后之后在焖5分钟。
9、出炉了。
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