大杂烩咖喱饭如何做
1、拉面煮熟后,过凉白开水,沥净水份备用。
2、煮面的过程中,做咖喱鱼肠。
3、鱼肠去皮切厚片,切葱花儿。
4、其实用洋葱更好一些,家里没洋葱了,就用葱花代替。
5、热锅热油,爆香葱花儿后,下咖喱粉和水,炒开。
6、也可以用椰浆、牛奶之类的,因为鱼肠不需要解腥,用水也可以。
7、下鱼肠翻炒到咖喱粘稠即可。
8、装盘后,洒少许辣椒碎,烧热一点儿花椒油倒在辣椒碎上即可。
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