鸡杂炒肉怎么做
1、材料:蒜苗、鸡杂、姜、蒜、酱油、生抽、孜然、辣椒、油、盐、料酒、耗油,陈醋。
2、制作方法:首先将蒜苗洗干净,切成小丁装盘备用,将鸡杂洗净装盘备用,将洗净切成丝备用,将大蒜剥皮切成小块;
3、辣椒洗净切成碎末;起锅烧油,放入切好的蒜苗,将其炒至七分熟捞出。
4、另起锅烧油,放入姜、大蒜、辣椒,炒出香味后。
5、放入鸡杂炒至变色时,如适量的料酒在翻炒一下,再放入炒好的蒜苗,孜然继续翻炒,炒出香味时,加入适量的盐、酱油、生抽、料酒、蚝油、陈醋继续翻炒均匀即可食用。
6、其口感酸辣可口,是一种比较好的下饭菜。
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