牛杂豆芽做法
1、主料:石螺或田螺(500g)、牛杂(250g)。
2、辅料:大豆芽、酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。
3、调料:盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤各适量。
4、料头:姜蓉、蒜蓉。
5、柳州笋丝焙干,待用。
6、将石螺下少量盐焙干水,用旺火烧热,加入适量油,下辅料爆炒后,放入石螺及少许二汤,焖5分钟起锅待用。
7、用旺火烧热,加入适量油,下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香,下二汤,落调料调味后煮至沸腾起锅,酸汤完成。
8、将大豆芽灼水后,起锅置入木桶容器内垫底。
9、下二汤,待烧滚后,放入焖置好的石螺,煮约3分钟后,下牛杂煮约2分钟起锅,在成品面上淋上红油、麻油、胡椒粉即可。
0
纠错
猜你喜欢
没有男主角的小说
没有男主角的小说列举如下步步晋升作者小菜萝卜。游戏小工之元素...魔兽世界马戏团buff几个小时领一次
魔兽世界怀旧服马戏团多久能领一次暗月马戏团每在线四小时可以领...刺梅的养殖方法和注意事项
第一土壤。最好的土壤是沙质土壤。你可以使用腐殖质土壤和沙子。...养什么宠物狗最容易打理
首先,宠物一年四季都会有掉毛,所以最好打理的就是短毛狗。然后...洗牙会出血吗 洗牙出血正常吗
牙齿是人体很重要的一个部位,因为有牙齿的存在,我们才可以吃到...魅族手机怎么有闹钟图标
将桌面图标恢复为默认位置,上划桌面搜索对应的软件,查看软件源...英语第一人称第三人称的区别
人称代词有三种不同的人称形式第一人称指说话人自己第三人称指说...豆腐皮的作用与功效
豆腐皮性平味甘,有清热润肺止咳消痰养胃解毒止汗等功效。豆腐皮...陕西油泼辣子怎么做
材料大红袍辣椒面,香料和辣子比例为比。香料八角克,花椒克,姜...建筑工程管理的主要课程有哪些
管理学经济学应用统计学运筹学会计学财务管理工程经济学组织行为...红米手机微信录音权限怎样开启
打开微信发语音时会提示开启录音权限按照提示打开手机中的手机管...小王子主要内容概括
小说叙述者是个飞行员他在故事一开始告诉读者他在大人世界找不到...高速电机与低速电机哪个省电
低速电机省电,电机速度越高,力量越小。低速电机虽然耗电少一些...怅然的词语解释
怅然,释义因不如意而感到不痛快。例句如下看着父亲离去的背影他...孔雀有几只脚趾
只脚趾中只着地,还有只凌空。孔雀,仅属种。孔雀属包括种,全长...