蔓越莓曲奇饼干松化黄油要打发吗
做蔓越莓曲奇饼干时黄油必须打发,原因为黄油打发以后包裹了大量的空气,烘烤的时候气泡受热膨胀,饼干才会酥松,所以必须打发。
具体做法:
用料:黄油300克、低筋面粉350克、糖粉200克、蛋黄1个、蔓越莓90克、鸡蛋1个;
步骤:
1、黄油室温软化,用筷子戳洞,蔓越莓用温水泡软后沥干,低筋面粉过筛;
2、加入全部糖粉,手动搅拌,防止打发黄油时糖粉飞溅;
3、黄油打发至体积变大,颜色变白, 呈羽毛细絮状态;
4、加入蛋黄,搅拌均匀后再加入鸡蛋;
5、加入已泡软的蔓越莓,搅拌均匀;
6、加入已经过筛的低筋面粉,搅拌均匀;
7、在饼干模具里面铺一层保鲜膜;
8、把曲奇面糊装进模具里,用保鲜纸包裹;
9、放入冰箱冷藏层里冷冻;
10、烤箱预热185度,将面糊取出,切成大约0.5厘米厚的片状;
11、放入烤箱中,烤箱调至170度,烘烤至金黄色即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
西马是用什么做的
西马是用玉米做的。西马是由玉米粉制成的是赞国赞比亚的主食。在...陶瓷锅开锅步骤
锅底不能有水洗锅的时候尽量不要打湿锅外面的底,如果打湿了一定...老头是什么意思
老头指的是年老的男子,唐窦常酬舍弟牟秋日洛阳官舍寄怀十韵老头...公牛电插座是不是都有漏电保护功能
公牛插座并非全部都具有漏电保护功能,普通插座是没有这一功能的...樱桃滴到白衣服上要怎么洗掉
樱桃滴到白衣服上应该将牙膏涂抹在污渍处,分钟后再用清水清洗掉...食品安全六不吃
不吃被洪水淹过的食品。生鲜的食品遭到水淹,最好丢弃,不要食用...泰拉瑞亚破空之炎怎么获得
破空之炎武器类型回旋镖伤害很高击退很强稀有度橘色使用时间非常...怎么查看自己的s7e是什么版本
查看三星版本方法如下若需查看三星版本,依次点击设定主菜单栏下...安徽三联学院第一校区在哪
安徽三联学院第一校区位于安徽省合肥市经济技术开发区合安路号安...怎样拿笔写字又快又好看
正确的握笔姿势写字做到三个一一拳一尺和一寸。一拳是胸离桌子一...钉钉里面一个人可以加入多个团队吗?
可以。一个钉钉账号可以加入认证的企业上限个,未认证的团队上限...早安是什么意思 有什么寓意
早安即早上好,寓意是希望今天状态都会很好,一般是在清晨相遇时...茄子怎么炒
新鲜的茄子三个,中等大小。清洗干净,切成滚刀块,放入盆里,用...关于自强不息的名言
君子敬其在已者,而不慕其在天者,是以日进也。天行健,君子以自...立式空调怎么清洗
找到需要清理的部位,在下半部分打开机盖,只需用手从机盖的上半...