正月初一到十五吃什么 春节期间的传统吃食
每一年春节期间是家家户户最快乐,最开心的时刻,因为人们不远千里会回到家中和家人团聚,也会拜访亲朋好友,一同欢庆。所以在春节期间每一家每一户在吃食方面都非常的注重,因为这也是新一年的开头,自然也希望万事顺利,诸事如意。
初一吃饺子
大年初一吃饺子,这是北方地区最传统的风俗,不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子,取更年交子(来年交好运)之意,正月初一吃饺子,也是希望新一年可以有好运。
初二吃面条
初二吃的面条,要用初一做饺子的面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。
初三吃合子
初三合子往家转,这也是中华最传统的面食,是中国北方,尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉,以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合,是最受人们推崇和欢迎的。
初四烙饼炒鸡蛋
初四烙饼炒鸡蛋,这也是一种传统的美食,而且还有大年初四吃折箩接五路--这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩,就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去人们不富裕,头天的剩菜剩饭舍不得倒,第二天"折"到一起烩食,因为混合在一起有一种美味的感觉 。
初五吃饺子
破五吃饺子的肉馅儿,一定要是自己去剁的,菜馅儿也要自己去剁,这样的话,就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。破五的饺子最讲究的就是饺子馅。
初六吃鸡
初六最传统的食物莫过于鸡,"鸡"因发音与"吉"同音,成为寓意吉祥的荤食。
初七吃及第粥
初七为人日,所以这一天也可以受到很多人的欢迎,一般香港市民喜吃及第粥,这样也是希望未来前途光明,前程似锦。
初八吃八宝饭
在正月初八的宴席上,最多的就是八宝饭,名称吉祥,这也是一种恰当好处的甜食,人们可以作为主食,也可以作为饭后的甜点。
正月初九吃黏糕
正月初九这一天家家户户都会吃黏糕,因为黏糕也寓意"年年高",寓意运势一年更比一年高,在新的一年中可以更好的攀升。
正月初十吃凤梨
在南方,凤梨的发音寓意着兴旺,而且和"旺来"发音相近而受欢迎。因甜香且色金黄,也成为北方年食常客,在正月初十这一天受到欢迎。
正月十一吃烙合子
正月十一也是春节期间重要的一天,在这一天之中人们会吃烙合子,这一习俗主要存在于北京地区。古人认为十是一个非常完美的数字,在十之上再加一个"一",就有了新的开始的意味,所以把元宵节前的四天作为"拜晚年"最重要的时间段。
正月十二吃小米粥
正月十二这一天,人们都会去吃小米粥,有要"嚼老鼠眼"的意思,那时人们对老鼠深恶痛绝,于是将小米比作老鼠的眼睛,将其煮烂嚼碎,让老鼠变成瞎子,也就不会再偷粮食了。而正好过年期间大鱼大肉吃得太多,需要保养保养身体,这小米粥"养人"奇特的功效也就派上了用场。
正月十三吃汤圆
每一年正月十三的到来,也就意味着马上就要元宵节了,所以正月十三"上灯日"这天,吃汤圆,寓意团团圆圆,圆圆满满,阖家团圆。刚刚吃完汤圆,滚龙灯已经开始了,外面鞭炮齐鸣,锣鼓喧天,更加热闹喜庆,会有欢乐喜悦的气氛。
正月十四喝亮眼汤
新昌、嵊州在正月十四这一天,人们都会喝亮眼汤。中国民间有个说法,这十四夜亮眼汤一喝,就说明春节也过得差不多了,大多数人都要振作起来,开始新一年之中新的工作。
正月十五吃元宵
南汤圆,北元宵,这是由地域而造成的风俗差异。南方人过元宵节是要吃汤圆的,寓意团团圆圆。汤圆的做法较元宵简单,与包饺子类似,是将糯米粉加水和成团,放置1小时,揪一小团面捏成片,包入馅料搓圆,然后煮熟就可以。
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