做圆子汤的窍门
1、准备肉200g,鸡蛋2个。
2、挑选肉的时候尽量挑选瘦一点的肉,这样等会吃多的时候不会觉得太油腻而吃不下。一般现在购买的地方都会有绞肉机,可以将肉先搅碎再带回家,或者也可以自己拿回家自己切碎。
3、在切碎的瘦肉馅里面放入点盐进去,然后可以打入1-2个鸡蛋进去,搅拌均匀。
4、在搅拌的时候瘦肉馅的时候可以将自己喜欢的吃馅放点进去,如果豆腐,虾肉等等东西,搅拌的时候里面有少许水分,沥干净。
5、同样在搅拌瘦肉馅的时候可以往里面放入一点调料进去:蒜末,葱花,姜末、酱油。
6、搅拌好之后,用一个勺子,将瘦肉馅舀出来。或者用左手抓住瘦肉馅,然后在大拇指和食指中挤压出丸子,然后用勺子或者筷子分割出来。
7、做好之后在锅内放入水,然后放入一点生姜。待水开之后,将刚做好的丸子扔进去,再次开的时候放入调料进去。再煮上5-10分钟,放入葱花,即可以出锅。
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