桂圆干煲汤要去壳吗
干桂圆炖鸡汤的做法:
食材:柴鸡1只,干桂圆30粒,冰糖5克,盐5克。
步骤如下:
1、柴鸡宰杀去毛和内脏,用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。
2、锅内加水烧开,放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂圆,冰糖和盐,放适量凉水。
4、大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟即可。
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