清远脆皮鸡煲汤底怎么做
清远脆皮鸡煲把鸡皮变脆的方法:
材料:鸡块,盐,食用油,葱,姜,生抽,头曲酒。
步骤:
1、把鸡洗干净,晾干水分,抹盐,切成块;
2、沙锅里放油,爆香葱段,姜片;
3、使用小火闷,切记不能放水;
4、肉熟起锅前大火放一点点生抽,头曲酒即可。
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