麻圆放酵母还是泡打粉
麻圆放酵母或者是泡打粉都是可以的,这两种材料都可以用来发酵面团,但是酵母是天然微生物会比泡打粉更健康一些,所以用酵母会更好一些。制作麻圆也比较简单,将白糖熬好和糯米粉混合醒发,捏成小剂子撒上芝麻,再进行煎炸即可。
制作麻圆放酵母还是泡打粉
麻圆是我国一种非常有名的传统特色油炸面食,制作起来并不难,以糯米粉团炸起,撒上芝麻制作而成,还有的会在里面包一些麻茸、豆沙等馅料,让口感更为丰富,不过很多人在制作麻圆的时候也会犯难,不知道是用酵母还是泡打粉会更好一些。
制作麻圆的时候放泡打粉或者是酵母都是可以的,它们都可以用来发酵面团,但是酵母是天然微生物,而泡打粉是一种复配膨松剂,相较之下酵母会更加安全一些,所以为了健康着想,还是用酵母会比较好。
制作麻圆比较简单,在锅中加入适量的水分,然后在里面加入白糖,将水烧开之后用小火将白糖熬到融化,盛到碗里备用,接着将糯米粉倒在盆里,然后将冷却的糖水倒进糯米粉中一边倒一边搅拌,用手揉成光滑的面团再涂抹食用油,用保鲜膜封好醒发,等面团变松软之后分为小剂子搓成圆形撒上芝麻,放到锅中煎炸即可。
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