油圆怎么做
1、材料:红薯五个、糯米粉四袋、澄面一袋、糖两斤、水1800克。
2、弄点水烧开,把澄面烫熟。
3、蒸熟红薯,放进搅拌桶,称好糖放进去,搅拌机中速搅。
4、搅拌至融合在一起,放烫好的澄面进去,进行搅拌。
5、搅放糯米粉,搅拌机低速。
6、一边搅动,一边放水,直到成固态就可以了。
7、取出面团,揉成长条状,用刮板切成一段段的样子,按自己的喜好,搓成合适的大小,放在芝麻里。
8、把粘在麻油泡上的芝麻,稍微使点力气在搓一遍,以防在炸的时候芝麻掉落。
9、开油锅,温度在五六十度左右就可以了,不要高,也不要低。
10、温度合适的时候放入麻油泡,用勺子把油慢慢泼下来,注意:别开火。
11、等所有的麻油泡浮上来以后,开火,用勺子在里面慢慢搅动。
12、等麻油泡变成金黄色,即可出锅。
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