钳鱼是什么鱼
一、钳鱼是什么鱼
钳鱼是什么鱼产自美国是鲶鱼的品种,在美国水产里的名气是比较大的,每年都会有大量的人去捕捉它,方产地为爱荷华州、安萨斯州等,钳鱼身体为细长型,头部比较小,表面光滑没有鳞片,粘液是比较丰富的,两侧的部位为浅灰色,腹部颜色为乳白色。
二、钳鱼选购方法
1.看完整度
购买钳鱼的时候,可以看一下表面,新鲜的钳鱼外表会比较完整,虽然没有鳞片,但是表面的粘液也是比较多的。品质欠佳的钳鱼表面会有破损以及其他的损伤。
2.看鱼的大小
购买钳鱼到时候可以看一下大小最好选择大一些的。个头大的钳鱼,生长的周期是比较长的,个头大,肉质也会更加鲜美一些。
3.看眼睛
购买钳鱼到时候可以看一下鱼的眼睛,如果鱼的眼睛有凸起的现象,看起来比较光洁,说明这样的鱼是比较新鲜的,如果鱼眼睛有凹陷的现象,而且看起来比较模糊,说明这样的鱼放置的时间会比较久,品质欠佳,所以不宜选购。
4.闻味道
购买钳鱼的时候可以闻味道,新鲜的钳鱼闻起来会有淡淡的海腥味而变质或是放置久的钳鱼,闻起来会有一些腥臭味或是其他的味道。
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