生鱼片怎么切
生鱼片的切法如下:
1、新鲜鱼肉,剔除鱼骨;2、片出鱼腩,只剩下鱼肉,把鱼肉洗净再切片;3、提起刀,从鱼肉的一端正面坚着下刀,厚度可厚可薄,切下去,不能切断,切到鱼皮时收刀;4、切完第一刀,鱼片是还连在鱼肉上,第一刀不能切断;
5、然后跟着再切一刀,把鱼皮切断,再打开即可;6、可以在盘底下加两片生菜,再摆放好鱼片,这样鱼片不会沾盘,而且很漂亮。
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